Bún sườn dọc mùng

• Sườn rửa thật sạch cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Đun nước sôi cho sườn vào luộc qua một nước rồi đổ đi cho hết mùi hôi.
• Rửa lại sườn rồi cho vào nồi xào cùng gia vị, chút xíu nước mắm, chút xíu đường, hạt tiêu, bột nghệ.
• Khi sườn đã thấm gia vị, cho một hoặc hai bát nước vào nấu sôi rồi hớt bọt.
• Dọc mùng tước vỏ, cắt lát mỏng, bóp muối rồi rửa thật sạch để ráo.Cà chua bổ kiểu múi cau.
• Sườn nhừ vừa ăn, cho đủ nước, nêm đủ mặn, thêm chút vị chua từ bột me cho hơi chua chua dễ ăn.
• Đổ cà chua và dọc mùng vào đun tiếp cho đến khi sôi lại.
• Vớt cà chua, dọc mùng ra một bát riêng. Sắp bún, cà chua, dọc mùng, hành ngò, rồi múc canh sườn lên trên ăn nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món bún sườn dọc mùng.